Conducteur - Conductrice de Ligne de Production Alimentaire H/F - Sarl Diffusion Friedrich

L'entreprise FRIEDRICH à GEUDERTHEIM spécialisée dans la fabrication de tartes flambées surgelées et de fonds de tartes surgelés et frais recherche 1 Conducteur / Conductrice de ligne pour gérer l'atelier de production et de conditionnement ainsi qu'une équipe de 2 ou 3 personnes.

Missions et tâches :
Organiser le travail et prioriser la production en fonction des commandes et des exigences clients.
- Suivre les besoins en matériel, matières premières et consommables.

Préparation et vérification des équipements et mise en place de la production du jour
- Allumer les machines.
- Monter la ligne de production.
- Vérifier les équipements.
- S'assurer de la propreté de la ligne avant le démarrage
- S'assurer de la conformité des balances avant le démarrage
- Vérifier le bon fonctionnement de la ligne de production et de conditionnement.
- Valider les étiquettes pour le conditionnement.

Préparation des ingrédients selon le produit du jour :
- Préparer le pétrin.
- Mettre en place la cuve de fromage.
- Préparer la garniture.
- Contrôler, vérifier et enregistrer la traçabilité des ingrédients utilisés.

Démarrage de la production du jour
- Contrôler la conformité qualitative et quantitative des produits (état visuel et poids).

Assurer le bon déroulement des opérations et des enregistrements
- Contrôler en continu la ligne de production.
- Contrôler en continu la ligne de conditionnement.
- Enregistrer toutes les informations nécessaires à la traçabilité.
- Assurer la transmission d'informations à l'équipe (ascendante ou descendante) en fin de production.
- Assurer l'alimentation de l'échantillothèque des produits finis.
- Assurer la libération des lots de produits finis conformes aux exigences clients et règlementaires.

Contrôle des points critiques
- Contrôler et enregistrer les points critiques (ex : détecteur des métaux)
- Contrôler les poids des produits en cours de production selon les procédures en vigueur
- Contrôler le conditionnement des produits finis

Nettoyage
- Nettoyer le matériel et l'atelier selon les plans de nettoyage en vigueur à l'atelier
- Enregistrer le relevé lorsque le nettoyage est fait
- Gérer les déchets de la production

Maintenance des équipements
- Intervenir sur les machines en cas de dysfonctionnement en fonction du niveau de maintenance
- Se coordonner avec les services de maintenance pour diminuer les arrêts de ligne (maintenance curatif / préventif)

Gérer le stock
- Suivre le stock de matières premières et des emballages en collaboration avec le responsable de production
- Respecter les règles de sortie des matières premières (FIFO)
- Suivre le stock de produits d'hygiène et de nettoyage et transmettre au responsable de production

Participer à la démarche qualité
- Participer à l'élaboration des procédures et des instructions de travail.
- S'assurer de la compréhension des instructions qualité par les opérateurs.
- Appliquer et veiller à l'application par les opérateurs des instructions qualité.

Experience: 1 An(s) - sur poste identique

Compétences: Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits,Monter et régler une installation, une machine,Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');