Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Asile de Marie

Fondation à but non lucratif de plus de 85 lits en hébergement permanent et 2 lits en hébergement temporaire. EHPAD médicalisé et résidence autonomie. L'EHPAD médicalisé comporte une unité Alzheimer, ainsi qu'un PASA. Une attention toute particulière est accordée à nos résidents, dans les dimensions médicales, de soins et de confort. La qualité de vie de la personne âgée est notre priorité.Offre d'emploi : Cuisinier en EHPAD (Remplacement congés )

Missions :
- Vous réaliserez les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker tout en respectant les règles HACCP, les modes opératoires et les quantités commandées.
- Vous assurerez la distribution des repas et respecterez les régimes particuliers de chaque résident.
- Vous serez également en charge de la confection des déjeuners pour les résidents, leurs familles et vos collègues.
- Vous assurerez et réceptionnerez les approvisionnements en produits et matériels, en collaboration avec les prestataires.
- Vous serez responsable du nettoyage et de l'entretien des locaux et du matériel, ainsi que de la traçabilité.
- Vous contrôlerez et suivrez la qualité des produits et participerez de manière active à la démarche d'amélioration de la qualité.

Horaires :

18 et 19 février : en binôme (8h-19h avec 1h de pause)
20 février (même horaire)
23 et 24 février : avec aide cuisine le matin (même horaire)
28 février et 1er mars : (même horaire)

Profil recherché :
Nous recherchons un cuisinier diplômé d'un BEP/CAP restauration ou cuisine, Bac Pro restauration ou autre certification professionnelle.
Une expérience en cuisine en EHPAD et/ou collective sera un plus.
Vous devez avoir une connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'une capacité à travailler en équipe et en autonomie. Vous êtes organisé, rigoureux, autonome et dynamique pour mener à bien vos missions.

Type de contrat : Remplacement pour congés du 18 février au 1er mars 2026.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées