Boulanger - Boulangère H/F - Ardito Patrick

Boulangerie Pâtisserie au centre ville, rue piétonne recherche à compléter son équipe!

Missions principales :

-Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie (pains, viennoiseries, pâtisseries, etc.).
-Assurer le respect des recettes et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Gérer les stocks de matières premières et participer à la commande des approvisionnements.
-Contribuer à la présentation et à la mise en valeur des produits en vitrine.
-Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux.

Profil recherché :

-Expérience confirmée en boulangerie (au moins 2 ans).
-Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson.
-Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités.

Autonomie, rigueur et respect des horaires (travail tôt le matin souvent nécessaire).

Qualifications :

-CAP Boulanger ou équivalent (souhaité mais pas toujours obligatoire selon l'expérience).

Salaire : À négocier selon expérience départ à 2125E/brut pour débutant
CDD 6 mois évolutif selon l'activité

Avantages : primes panier, heures majorées

Candidature : Envoyer CV et lettre de motivation

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Vérifier les stocks de matières premières,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Régler les paramètres des machines de cuisson,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie