Manager de Centre de Profit - Restauration H/F - RUPELLA CONSULTING

Cabinet de conseil spécialisé dans la Chasse de Têtes, le Recrutement

Créé par Olivier DUQUÉROY, fort de 34 ans d'expérience, et ayant son siège à Poitiers, en région Nouvelle Aquitaine, notre cabinet de conseils en recrutement accompagne votre entreprise dans l'évolution de ses besoins.

Plan de recrutement, redéploiement des ressources, formation des collaborateurs ou recherche de profils spécifiques, nous avons une connaissance pointue du marché du travail et des méthodes de recrutement et de Chasse de têtes.

Quel que soit votre secteur d'activité, quel quelle que soit votre région, nos équipes de Chasseurs de têtes interviennent et vous présentent LES bons candidats.opérationnel, proche du terrain, capable de piloter un restaurant avec exigence et pragmatisme.
Vos missions
Véritable patron(ne) du site, vous êtes responsable de :

- La gestion opérationnelle quotidienne du restaurant
- Le management et l'animation des équipes (planning, recrutement, formation, motivation)
- Le déploiement et le respect des process opérationnels
- La qualité du service client et la performance globale du point de vente
- Le pilotage du centre de profit (hors reporting P&L groupe)
- L'optimisation des coûts, de la productivité et des standards de service

Vous êtes accompagné(e) d'un(e) assistant(e) manager et travaillez en autonomie, sans hiérarchie directe sur site.

Profil recherché
- Minimum 5 ans d'expérience en management d'équipe, idéalement en restauration/service à table
- Profil terrain, manager « hands-on », orienté action plus que direction stratégique
- Leadership naturel et sens de l'organisation
- Culture du résultat et de la satisfaction client
- Expérience en franchise appréciée (non indispensable)
- Pas de formalisme corporate : environnement opérationnel et dynamique

Conditions
- Rémunération fixe entre 40 et 45K€
- Prise de poste non urgente
- Organisation : environ 3 semaines d'activité par mois
- Tenue décontractée, environnement terrain