Responsable de Cuisine H/F - Best Western Hotel Athenee Toulouse
- Biarritz - 64
- CDI
- Best Western Hotel Athenee Toulouse
Les missions du poste
REJOIGNEZ-NOUS COMME RESPONSABLE DE CUISINE (CDI - 39H/SEMAINE)
PETIT ÉTABLISSEMENT, GRANDE AMBIANCE !
Vous êtes CHEF DE PARTIE ou SECOND DE CUISINE et vous sentez qu'il est temps de franchir un cap ? Ce poste est pour vous !
Notre hôtel 3 étoiles recherche son/sa futur(e) RESPONSABLE DE CUISINE pour rejoindre une PETITE BRIGADE ENGAGÉE dans une ambiance conviviale et respectueuse.
Le restaurant, uniquement ouvert le SOIR (HORS GROUPE), propose une CUISINE DE QUALITÉ avec une trentaine de couverts par service. Ouvert le week-end ou le midi uniquement si groupe ou évènement particulier.
Vous travaillerez en binôme.
ORGANISATION DU TRAVAIL :
* CDI 39H/SEMAINE
* HORAIRES ANNUALISÉS
* SOIRS UNIQUEMENT (pas de services le midi sauf si groupes)
* WEEK-ENDS OFF du 1er novembre au 30 avril, et restaurant ouvert du lundi au samedi du 1er mai au 31 octobre, uiquement les soirs.
* En binôme en cuisine
VOS MISSIONS PRINCIPALES :
* Créer une CARTE DE SAISON en collaboration avec la Direction
* Choisir vos FOURNISSEURS et gérer les COMMANDES & STOCKS
* Respecter un RATIO DE 30%
* Proposer un MENU DU JOUR EN SEMAINE
* Assurer les INVENTAIRES MENSUELS
* Préparer quelques éléments pour le PETIT-DÉJEUNER (oeufs brouillés, salade de fruits.)
POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
* Un vrai ÉQUILIBRE VIE PRO/VIE PERSO
* Une LIBERTÉ DE CRÉATION CULINAIRE
* Un management À L'ÉCOUTE ET BIENVEILLANT
* Un cadre de travail serein dans un établissement à taille humaine
* Salaire brut mensuel : 2500€ + 100€ de prime ratio et hygiène
Manager, Gestionnaire, Sens de l'organisation / rigueur
Souriant et dynamique.
Pédagogue
Bonne humeur au rdv
Expérience obligatoire.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire