Second de Cuisine H/F - la Bourse

Suite à changement de propriétaire, nous recherchons un(e) second de cuisine H/F passionné(e) pour rejoindre notre équipe.

Vous préparerez les mets selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Vous assurerez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Vous assurerez une veille des stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des plats.
Vous contrôlerez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Vous maîtrisez les normes HACCP.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et êtes prêt(e) à vous investir dans un nouveau projet ?

Nous vous offrons :
- Un environnement convivial et stimulant
- Possibilité de logement sur place.

SMIC hôtelier + primes.
Salaire évolutif.

Experience: 1 An(s) - Second de cuisine

Compétences: Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Second de cuisine H/F

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).