Boulanger - Ere H/F - Luciana

Nous recherchons un boulanger(ère) en urgence

Vous travaillez en binôme avec le pâtissier en poste.

Missions: préparation des pates et cuisson des pains.

Profil recherché :
CAP boulanger exigé, avec
1 à 2 ans d'expériences hors apprentissage.

Poste à pourvoir en CDI à temps plein
horaires 5h à 11h30 avec 1 jour de repos dans la semaine.

Experience: 1 An(s) - hors apprentissage

Compétences: Modes de cuisson des aliments,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Caractéristiques des farines levure, additifs,Utilisation de pétrin mécanique,Techniques de pétrissage manuel,Techniques de boulage des pâtons,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Cuisson de produits de boulangerie