Second de Cuisine H/F - La Cour des Chasseurs

En tant que second ou seconde de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir le respect des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d'hygiène. Si vous avez une passion pour la cuisine, un leadership naturel et une expérience confirmée en gestion de cuisine, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités :
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes établies
- Superviser et coordonner l'équipe en cuisine lors des services, en veillant à l'efficacité et à la qualité du travail
- Assurer la gestion des stocks, la rotation des produits et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la mise en place, le dressage et la présentation des plats
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe de cuisine
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Veiller au respect des normes sanitaires et à la sécurité alimentaire dans toute la cuisine
- Participer activement à l'entretien et au nettoyage de la cuisine selon les protocoles en vigueur

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, doté(e) d'une solide expérience en gestion de cuisine,

Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires, ainsi qu'une connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire. Votre leadership naturel vous permet d'encadrer une équipe avec bienveillance tout en maintenant un haut niveau d'exigence. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent sens du service, vous savez gérer le stress lors des périodes d'affluence. Une expérience préalable en gestion ou supervision est indispensable.

Nous attendons avec impatience les candidat(e)s motivé(e)s, prêt(e)s à relever ce défi culinaire au sein d'une équipe dynamique.

CDI 35H , uniquement pour le service du soir , démarrage dès que possible

Restaurant La Cour des Chasseurs

Repos le lundi et le samedi midi.

Experience: 2 An(s) - en cuisine

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.