Agent de Cuisine Collectivite H/F - France Travail

Nous recherchons un(e) agent de cuisine à mi-temps en EHPAD (H/F) .
Il participe à la préparation, à la distribution des repas et à l'accueil des convives, tout en garantissant l'entretien du matériel et des locaux de restauration dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Il contribue à la qualité du service de restauration et au bien-être des résidents et du personnel.

Les horaires de travail prévus (pas de week-end, ni de jours fériés) :
- 1 semaine de 3 jours : Mardi, Mercredi, jeudi de 8h30 à 16h30
- 1 semaine de 2 jours : Lundi et vendredi de 8h30 à 16h30
(les repas sont en avantage en nature)

Missions principales
Production et préparation culinaire
Réceptionner les produits alimentaires
Ranger et stocker les denrées selon les règles d'hygiène et de traçabilité
Distribuer les produits en respectant les procédures internes
Service et accueil
Participer à la distribution des repas
Contribuer à l'accueil des convives
Accueillir et accompagner les agents de remplacement (API)
Hygiène, entretien et sécurité
Réaliser la plonge
Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
Effectuer les relevés de température des réfrigérateurs
Assurer le nettoyage et l'entretien des réfrigérateurs
Entretenir les locaux et le matériel de cuisine selon les règles d'hygiène et de sécurité
Respecter les normes HACCP en vigueur
Communication et vigilance
Signaler tout dysfonctionnement ou anomalie au Chef de cuisine et à la Responsable d'hébergement
Participer à la continuité et à la qualité du service
Compétences requises

Formation en interne si besoin

Experience: 1 An(s) - titulaire de HACCP

Compétences: Gestes et postures de manutention,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).