Agent de Cuisine H/F - Almea Formations Interpro

Poste et misions :

Dans le cadre d'un remplacement, l'agent(e) de cuisine intervient au sein d'une cuisine collective et participe activement à la préparation et au service des repas, dans le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Ayant déjà assuré l'élaboration des mets pour des repas complets, il/elle contribue à la production des repas du midi et du soir, en respectant les grammages, les fiches techniques et les procédures en vigueur.

Missions principales :

- Participer à la préparation et à la production des repas du soir en cuisine collective.
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène HACCP.
- Réaliser la production des repas du soir, en veillant au respect des grammages et des normes HACCP.
- Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine et du self, conformément aux protocoles HACCP.
- Contribuer à l'approvisionnement alimentaire et à la réception des matières premières : contrôle des DLC, vérification de l'état des emballages, suivi des produits en cours de décongélation, etc.

L'agent(e) de cuisine travaille en lien avec l'équipe de restauration et veille à garantir la qualité sanitaire et gustative des repas servis.

Profil recherché :

- Titulaire d'un CAP Cuisine ou disposant d'une expérience significative en cuisine collective.
- Connaissance et maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation et rigueur.
- Autonomie dans la préparation des repas et respect des procédures et des grammages.
- À l'aise avec les outils de traçabilité et de suivi qualité, notamment le logiciel E-Pack Pro.

Horaires de travail
Lundi au jeudi :
12h00 - 18h00 puis 18h30 - 20h30

Vendredi :
7h30 - 11h30 puis 12h00 - 16h00

Dans le cadre de ce CDD au sein de notre entreprise, vous bénéficiez des avantages conventionnels suivants :
Mutuelle et prévoyance, avec 90 % des cotisations prises en charge par l'entreprise.
Accès aux oeuvres sociales du CSE.
Restauration collective sur site.
Poste ouvert aux personnes en situation d'handicap.

Experience: 12 Mois

Compétences: Gestes et postures de manutention,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.