Stage - Ingénieur Modifications de Protéines Végétales H/F - ROQUETTE FRERES

Roquetteis a family-owned global leader in plant-based ingredients and a leading provider of pharmaceutical excipients.

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Using plant-based resources, we collaborate with our customers and partners to imagine and offer ingredients to better feed people and treat patients.
Each of our ingredients responds to unique and essential needs, and they enable healthier lifestyles.

Description du poste

Notre équipe Recherche et Développement vous attend !

Nous recrutons un(e) stagiaire Ingénieur - Modifications de protéines végétales au sein du département Recherche & Développement - Biotechnology & Process Development, à partir d'Avril 2026 pour une durée de 6 mois, sur notre site basé à Lestrem (62).

Ce stage s'inscrit dans une démarche de recherche et d'innovation, visant à améliorer les propriétés sensorielles et fonctionnelles des protéines végétales à travers l'étude de processus de modifications enzymatiques et non enzymatiques.

Le poste et les missions

Rattaché(e) à l'équipe Biotechnology & Process Development, et encadré(e) par votre maître de stage, vous participerez à l'étude et au développement de procédés de modification d'isolats protéiques végétaux, notamment issus du pois et de la féverole.

Vos principales missions seront :

- Réaliser des essais de modifications de protéines végétales en laboratoire, par des voies enzymatiques (principalement) et non enzymatiques
- Participer, si nécessaire, à des essais à l'échelle pilote
- Analyser et interpréter les résultats, en lien avec les analyses réalisées par le département analytique
- Comparer les performances sensorielles et fonctionnelles des protéines modifiées par rapport aux isolats protéiques d'origine
- Rédiger des rapports techniques présentant les résultats obtenus et les différentes stratégies mises en oeuvre, qui serviront de base au rapport final de stage (dans le respect des règles de confidentialité)

Selon les besoins du projet, vous serez amené(e) à collaborer avec les équipes analytiques et procédés.

Les compétences que vous développerez

- Expérimentation en laboratoire en environnement Recherche & Développement
- Compréhension des procédés de modification des protéines végétales
- Analyse et interprétation de résultats scientifiques

Ce stage vous permettra d'acquérir une solide expérience en Recherche & Développement appliquée à l'agroalimentaire, de mieux comprendre les enjeux liés aux protéines végétales et de développer votre rigueur scientifique et votre autonomie expérimentale.

Votre profil

Vous préparez une formation d'élève ingénieur, idéalement au sein d'une école agroalimentaire.

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre curiosité scientifique et votre capacité d'analyse. Vous appréciez le travail expérimental et savez faire preuve d'autonomie tout en respectant des protocoles stricts.

Mais aussi :

Vous possédez :

- Une appétence pour la recherche expérimentale en laboratoire
- Une capacité à analyser, synthétiser et restituer des résultats scientifiques
- Une aisance dans la rédaction de rapports techniques

Votre sens des responsabilités, votre esprit d'équipe et votre respect des règles de sécurité seront des atouts essentiels pour réussir dans ce stage.

Ce que nous offrons:

- Stage à temps plein - 35h par semaine

- Indemnité brute mensuelle : de 693 € à 1 200 € selon le niveau d'études

- Restauration sur site

- Remboursement à 50 % des transports en commun

- Facilités d'hébergement (Campus Vert)

- Accès à des installations sportives à proximité

- Date de début : Avril 2026

- Durée : 6 mois

- Localisation : LESTREM (62)

If you identify yourself in this position, please apply by uploading your resume and let's start the journey together!

Roquette is proud to be a global company where you can find personal and professional growth through multiple diverse experiences.

Roquette strives to create a dynamic workforce while remaining firmly committed to equal opportunity by complying with EEO laws.

As we continue to grow, Roquette understands that to be successful we must always be inclusive in our approach.

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