Chef Cuisinier H/F - Groupe Partouche

Rejoignez le Groupe Partouche, leader français du marché des casinos, reconnu pour la diversité et la qualité de ses établissements : casinos, hôtels, restaurants, centres thermaux...

Au coeur de la baie de Pornichet, le Restaurant du Casino de Pornichet est une adresse emblématique, accueillant une clientèle locale, touristique et internationale, dans un cadre d'exception face à l'océan.Nous recherchons notre futur·eChef·fe de Cuisine, capable de porter une identité gastronomique forte, de fédérer une équipe et d'offrir à nos client·es une expérience culinaire mémorable.

Prêt·e à relever le défi et à laisser votre empreinte culinaire ?

Vos missions :

Véritable chef·fe d'orchestre de la cuisine, vous êtes responsable de la création, de l'organisation et de la performance de l'activité en cuisine.

À ce titre, vous :

- Imaginez et faites évoluer une carte créative, en valorisant les produits frais et de saison
- Managez, formez et fédérez l'équipe de cuisine dans un esprit bienveillant et exigeant
- Garantissez la qualité gustative et visuelle des plats servis
- Pilotez les coûts, les ratios et les stocks dans un objectif de performance durable
- Organisez les plannings selon l'activité et les temps forts de l'établissement
- Veillez au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Votre profil :

- Vous être un.e véritable passionné.e de cuisine qui aime innover
- Vous être un pro du management et vous avez à coeur de faire évoluer vos équipes
- Vous aimez le défi et vous avez envie de rejoindre un établissement renommé
- Vous participez à l'élaboration d'événements culinaires autour de la gastronomie et de l'art de vivre local
- L'adaptabilité n'a plus de secret pour vous
- Vous disposez d'une expérience suffisante pour gérer une cuisine

Informations supplémentaires :

- Statut Cadre en 39h
- Rémunération : selon le profil
- Poste à pourvoir mi-mars
- Prime de Participation
- 5 jours de récupération supplémentaires par an
- Heures de nuit majorées
- Prime Mobilité durable
- Un CSE dynamique
- Une Mutuelle prise en charge à 80% par l'employeur
- Tickets Restaurant
- Une ambiance de travail détendue et conviviale
- Des possibilités de formation avec des Chefs renommés dans le milieu
- Des évènements tout au long de l'année.

Votre profil :