Chef Cuisinier H/F - Château de Villars
- La Chapelle-Villars - 42
- CDI
- Château de Villars
Les missions du poste
L'Oliveraie - Château de Villars
Le restaurant L'Oliveraie, situé au coeur du Château de Villars entre, recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine en CDI à temps plein pour diriger sa brigade et porter l'identité culinaire de l'établissement. Vous évoluez dans un environnement chargé d'histoire et enfourne de verdure dans une région dynamique. Nous sommes situé à la Chapelle Villars au croisement de 3 départements l'Isère, la Loire et le Rhône.
Vous serez responsable de la qualité des plats, de l'organisation de la cuisine et de la mise en valeur des produits du terroir et de saison, dans un cadre d'exception.
Vos missions :
- Gestion d'un service en autonomie
- Élaboration et évolution des menus
- Management et coordination de l'équipe cuisine
- Organisation des services et gestion des priorités
- Gestion des stocks, commandes et coûts
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché :
- confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine ou Sous-chef(fe) confirmé(e)
- Leadership, rigueur et sens de l'organisation
- Excellente maîtrise culinaire
- Capacité à travailler dans un environnement exigeant
- Passion pour les produits frais et de saison
Nous offrons :
- CDI à temps plein
- Un cadre de travail prestigieux au Château de Villars
- Une équipe professionnelle et engagée