Chef de Cuisine H/F - Ecluse Tls

Rejoignez notre équipe pour la saison estivale ! Venez travailler dans un cadre exceptionnel situé au bord de l'eau, dans un lieu emblématique de Toulouse, l'Écluse Saint-Michel. Pour cela, nous recherchons un ou une cheffe de cuisine.

Pour ce poste, qui nécessite obligatoirement une expérience de chef- cheffe de cuisine, vous devrez encadrer la brigade en cuisine ( commis, chef de partie, second de cuisine). Vous veillerez au bon déroulement du service, de l'envoi des plats, et du respect des consignes établis.
Chaque matin, vous transmettrez les consignes, et les directives à votre brigade sur les services. Vous savez manager, fédérer vos collaborateurs. Et vous avez toutes les compétences en cuisine.

Le poste est à pourvoir aux alentours du 20 mai jusqu'à mi septembre.
Des possibilités de congés durant la saison estivale !
Rejoignez nos équipes en postulant avec un cv à jour en mentionnant vos références

Experience: 3 An(s)

Compétences: Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Management de proximité,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Dresser des plats pour le service,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Déléguer, responsabiliser,Animer, coordonner une équipe,Encadrer et coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs