Pâtissier-Chocolatier - Pâtissière-Chocolatière H/F - Sarl Chocolaterie Schmitt

La chocolaterie Schmitt située à Gerardmer recrute un(e) pâtissier(ère)-chocolatier (ère)

Vous serez chargé(e) des missions suivantes:

- Organisation du poste de travail

- Réalisation des pesées des matières premières nécessaires à la fabrication des produits

- Réaliser des, crèmes mousses et biscuits pour le montage des entremets et petits gâteaux

- Mise en place, entretien et nettoyage journalier du poste de travail.

- Maîtrise des procédures liées aux bonnes pratiques alimentaires.

- Suivi des procédures d'hygiène et du plan de nettoyage via tablette hygiène.

CAP pâtissier exigé, BTM ou expérience de 3 ans serait un plus.

Repos hebdomadaire dimanche et lundi

Experience: 3 An(s) - souhaitée

Compétences: Confectionner des chocolats,Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks,Respecter les délais de conservation des produits,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Décorer des chocolats avec des techniques fines,Entretenir un équipement, une machine, une installation

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Pâtisserie