Cuisinier·e - Chef de Partie - Restaurant la Fabrique Saint-Deni H/F - la Fabrique

À La Fabrique, on cuisine autant les produits que les relations humaines.
Notre restaurant défend une cuisine contemporaine, lisible, ancrée dans le terroir réunionnais, portée par une équipe soudée où l'entraide et le respect du métier sont essentiels.

Nous recherchons un-e cuisinier-e / chef de partie motivé-e, avec l'envie de progresser, de s'investir et de grandir au sein d'un vrai projet de restaurant.

VOS MISSIONS :
- Tenue et organisation d'un poste de cuisine
- Participation à la création et à l'évolution des plats
- Travail des produits frais et locaux
- Respect des standards de qualité, d'hygiène et de régularité
- Travail en équipe, dans un esprit de transmission et de confiance

LE PROFIL QUE NOUS CHERCHONS
- Sérieux-se, rigoureux-se et passionné-e par la cuisine
- Jovial-e, curieux-se, avec l'envie de bien faire
- À l'aise dans une cuisine exigeante mais humaine
- Envie de s'inscrire dans la durée et d'évoluer

CE QUE NOUS OFFRONS :
- Un cadre de travail sain et structuré
- Une équipe bienveillante et engagée
- Un restaurant reconnu pour sa cuisine et ses valeurs
- CDI 39h, 3 jours de repos par semaine
- Restaurant fermé dimanche, lundi et mardi

Salaire selon profil et expérience
Vous aimez la cuisine, le travail bien fait et les aventures humaines ?
Écrivez-nous. On préfère les rencontres aux CV parfaits.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Bac pro cuisine,Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration,BP arts de la cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires actuelles,Gestion de la qualité des produits,Modalités de stockage de produits alimentaires,Préparation de plats végétariens et végans,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Techniques de conservation des aliments,Techniques de cuisine moléculaire,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).