Responsable Restaurant le 17.45 H/F

À propos du Campus MEWO

Le Campus MEWO est un acteur majeur de la formation professionnelle et de l'enseignement supérieur, proposant des parcours du CAP au Bac +5. Présent sur plusieurs territoires, le campus accompagne chaque année des apprenants, alternants et professionnels dans le développement de leurs compétences, en étroite collaboration avec les entreprises et les acteurs économiques locaux.

MEWO se distingue par un environnement moderne et dynamique, une pédagogie orientée vers la pratique et l'insertion professionnelle, ainsi qu'un accompagnement individualisé favorisant la réussite et l'épanouissement de chacun. Intégrer MEWO, c'est rejoindre une structure à taille humaine, engagée dans la réussite de ses apprenants et le bien-être de ses collaborateurs.Le 17.45 c'est le 1er restaurant de la Ville de Metz 100% spécialiste des Planches de fromage et charcuterie. Mais pas n'importe quelle planche !! Nous sélectionnons soigneusement nos produits, pour permettre à nos clients de déguster le meilleur de notre terroir le tout autour d'une bonne bouteille de vin ou d'une bière. Notre concept est unique, nous proposons à nos clients de composer eux même leur planche selon leur envie parmi plus de 40 produits (fromages, charcuteries). Aucune planche ne se ressemble !

Le 17.45 c'est aujourd'hui 21 établissements dont 18 implantés aux quatre coins de la France, 1 à Bruxelles, 1 à Lisbonne.

Nous créons des lieux de convivialité pour que nos clients se retrouvent autour des produits du terroir.

Notre concept est simple, nos clients composent eux-mêmes leur planche de fromage / charcuterie en cochant directement sur notre carte parmi plus de 40 produits soigneusement sélectionnés. Le tout étant accompagné de bières, vins et cocktails.

Et nous recherchons notre futur responsable !

- Services uniquement les soirs
- Diriger, recruter, former et encadrer une équipe d'extra
- Garant de la satisfaction client.
- Gestion opérationnelle de l'établissement (réservations, plannings, commandes, stocks...)
- Développement du CA (fidélisation, évènement ...)

En tant que responsable, vous gérez l'Atelier dans son ensemble en respectant l'ensemble des process.

Nous recherchons une personne ayant déjà une expérience significative au sein d'un restaurant, idéalement avec une expérience de management.

Vous avez un excellent relationnel, vous êtes un bon vivant dans l'âme, vous serez garant de la convivialité de l'établissement.

Votre préoccupation première sera la satisfaction client !

Vous êtes rigoureux (suivi des process, application des normes HACCP).Vous êtes exigeant, autonome et organisé.

Vous êtes un meneur né, et savez manager

Formation assurée !

Contrat en CDI

Références souhaitées

Prise de poste dès que possible

2 jours de repos après formation d'un secondPoste basé à Metz

Salaire à définir entre 2200 - 2600€ brut mensuel selon profil + variable avec objectifs + pourboires + intéressement sur le résultat de l'entreprise

Avantages :

- Intéressement et participation