Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - Sfizio le Camion Italien
- Vineuil - 41
- CDI
- Sfizio le Camion Italien
Les missions du poste
Ce projet d'ouverture d'un restaurant italien s'inscrit dans le cadre de la réhabilitation de la Capitainerie du Lac de Loire.Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant italien, nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour piloter l'ensemble de l'activité cuisine.
Vos missions :
* Élaborer et mettre en place la carte (cuisine italienne)
*Assurer la production culinaire et le dressage des plats
* Encadrer et organiser le travail de l'équipe de cuisine
* Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
* Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Veiller à la qualité et à la régularité des prestations
Les avantages :
* Cuisine équipée de matériel neuf et moderne
* Participation à un projet d'ouverture
* Environnement de travail qualitatif
Une expérience en restauration italienne est un plus.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - Sur un poste similaire
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).