Boulanger H/F - la Symphonie des Bles

Madame, Monsieur ,

Dans le cadre du renforcement de notre équipe nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour intégrer notre boulangerie artisanale .

Horaires:
-Travail sur 5 jours semaine
-Fermeture hebdomadaire le mercredi
-Jours fériés fermés (ainsi que Noêl , jour de l'an )
-La prise de poste s'effectue à 3h30 ou 5h selon le poste occupé

Organisation fournil : notre équipe est composée de deux boulangers et d'un chefs boulanger , ce dernier étant en charge de la partie snacking .

La production s'organise chaque jour de la manière suivante :
-un boulanger au four
-un boulanger au groupe automatique
-un boulanger en fabrication des pains spéciaux , traditions et la cuisson de la viennoisserie

Nous fabriquons l'ensemble de nos produits sur place avec un vrai savoir-faire artisanal.

Un de nos boulanger assure également les livraisons de notre boutique à Fraisans (permis B souhaité)

Conditions et avantages :
-Une rémunération attractive selon profil et expérience
-Heures supplémentaire intégralement payées
-Prime de fin d'année
-Congés payés au choix
-Tous les dimanches ne sont pas travaillés
-Travail en équipe structurée et organisée
-Mutuel entreprise ( la moitié est payée par l'entreprise)

Nous recherchons une personne diplômée :
- A l'aise sur groupe automatique (formation assurée)
-Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson
-Esprit d'équipe et dynamisme
-Souhaitant apporter son savoir-faire
-Capable de respecter les recettes et l'organisation en place
-Sens du détail et gôut du travail bien fait

Si vous êtes passionné(e) par votre métier et souhaitez intégrer une équipe dynamique et évoluer dans un structure artisanale organisée, nous serons ravis de vous rencontrer .

Merci de nous adresser votre candidature (CV et lettre de motivation)

Experience: Débutant accepté

Compétences: Calcul de quantité,CAP boulanger,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Modes de cuisson des aliments,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de pétrin mécanique,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).