Chef de Rang - Sommelier H/F - L’Attilio

L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE UN CHEF DE RANG/SOMMELIER H/F!

Le Restaurant Gastronomique L'Attilio Paris, situé rue Faubourg Saint-Honoré vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.

Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une oeuvre d'art, pour une expérience culinaire inégalée, révélant l'essence même de la gastronomie française d'exception.

Venez visiter notre atelier : https://lattilio.com/Vos responsabilités :

- Service et accueil des clients : Assurer un service impeccable, accueillir les clients avec élégance, présenter les menus et les cartes des vins, conseiller et guider les clients dans leurs choix gastronomiques et oenologiques.
- Gestion des stocks et des approvisionnements : Assurer la gestion des stocks de vin et de spiritueux, passer les commandes, suivre les livraisons et veiller à la qualité des produits.
- Coordination avec la cuisine et la direction : Travailler en étroite collaboration avec le chef et l'équipe de cuisine pour assurer une harmonie parfaite entre les plats et les vins, participer aux briefings et aux réunions d'équipe.
- Animation et gestion de l'équipe : Superviser et former les membres de l'équipe de salle, organiser les plannings, assurer un leadership bienveillant et motivant, et participer au recrutement si nécessaire.
- Gestion administrative et commerciale : Contribuer à la gestion des réservations, des encaissements et des stocks, participer à l'élaboration des cartes et menus, suivre la satisfaction client et gérer les réclamations avec diplomatie.
- Expérience client : Offrir un accueil personnalisé, anticiper les besoins des clients, gérer les réclamations avec diplomatie et garantir une expérience élégante et mémorable, en incarnant l'image du restaurant.

Votre profil :

Vous êtes un(e) Chef de rang/Sommelier passionné(e) par l'univers de la restauration gastronomique et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant ? Ce poste est fait pour vous.

- Expérience significative en tant que chef de rang ou sommelier dans un établissement gastronomique
- Diplôme en sommellerie, restauration ou hôtellerie
- Excellente connaissance des vins, spiritueux et accords mets-vins
- Maîtrise des techniques de service à la française, au guéridon et à l'assiette
- Expérience avérée dans la gestion des stocks et des approvisionnements
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène, de sécurité et des règles HACCP
- Capacité à conseiller et à guider les clients dans leurs choix gastronomiques et oenologiques
- Anglais courant indispensable ; d'autres langues sont un atout.
- Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.