Assistant R&D Culinaire H/F - NL Conseil Ressources & Strategies

Les missions du poste

Pour notre client, une entreprise industrielle à rayonnement international, reconnue pour son savoir-faire et sa capacité d'innovation dans le secteur agroalimentaire, nous recrutons un(e) Assistant(e) Culinaire Recherche & Développement dans le cadre du renforcement de l'équipe R&D.

- Votre mission

Rattaché(e) à la Direction R&D / Innovation, vous participez activement au développement et à l'optimisation de nouveaux produits alimentaires, en garantissant la qualité gustative, l'innovation culinaire et l'adaptation aux contraintes industrielles.

Vous êtes un véritable appui culinaire et technique au sein des projets R&D.

- Vos principales responsabilités

Développement & tests produits

Participer à la conception et à l'amélioration de recettes innovantes

Réaliser des essais en cuisine laboratoire et contribuer aux tests industriels

Adapter les recettes aux procédés de fabrication (scaling-up)

Contribuer à l'équilibre organoleptique des produits (goût, texture, visuel)

Aider à la rédaction des fiches techniques (ingrédients, process, allergènes, coûts)

Innovation & veille

Suivre les tendances culinaires et ingrédients innovants

Participer aux projets d'innovation et au développement de nouvelles gammes

Interface Clients

Adapter les produits aux cahiers des charges clients B2B - Retail - Restauration

Travail collaboratif

Travailler en lien étroit avec les équipes R&D, Qualité, Production, Achats, Marketing et Commercial

Participer ponctuellement aux présentations produits, dégustations et démonstrations clients

Accompagner ponctuellement les commerciaux chez les clients

Qualité & conformité

Contribuer au respect des normes réglementaires et qualité (HACCP, IFS, BRC...)

Participer aux analyses sensorielles et à l'amélioration continue des recettes

Pourquoi rejoindre cette entreprise ?

- Environnement industriel innovant et structuré
- Dimension internationale
- Projets produits à forte valeur ajoutée culinaire
- Travail en équipe pluridisciplinaire
- Opportunités d'évolution au sein de la R&D

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