Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Sodexho France Hopitaux Cliniques

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un ou une chef / cheffe de cuisine pour exercer au sein d'un établissement médico social.

Missions principales :

Assurer la commande et la réception des produits.
Superviser la préparation et la distribution des plats.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer et organiser le travail de l'équipe de cuisine.

Profil recherché :
Diplôme : CAP Cuisine.
Expérience : 1 an d'expérience en tant que chef de cuisine.
Compétences : Maîtrise des techniques culinaires, gestion des stocks, leadership d'équipe.
Qualités : Rigueur, organisation, sens du travail en équipe.

Conditions de travail :
Horaires : 7h à 15h, du lundi au vendredi.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Management de proximité,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Encadrer et coordonner une équipe

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.