Chef Cuisinier Traditionnel H/F - la Passerelle Saint Martin

Dans un souci d'accessibilité et de clarté, l'écriture inclusive n'est pas utilisée dans cette annonce. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin.

Restaurant traditionnel idéalement situé au coeur du centre historique de Strasbourg recherche un Chef Cuisinier (H/F) en CDI pour prendre la tête du Pôle Cuisine. Établissement reconnu pour son ambiance conviviale, nous accueillons une clientèle locale fidèle et touristique. Nous valorisons le travail en équipe, l'organisation et le respect du produit. Rejoindre notre restaurant, c'est intégrer une structure à taille humaine où l'autonomie, l'engagement et la passion du métier sont essentiels.

Le poste est proposé en 35 heures hebdomadaire, avec des services en coupure et en continu du lundi au dimanche, offrant un rythme de travail stable et équilibré.

Tes missions :
- Piloter et organiser l'ensemble de la cuisine
- Élaborer et faire évoluer une carte centrée sur la cuisine traditionnelle
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des plats
- Manager et encadrer l'équipe cuisine
- Gérer les commandes spécifiques les stocks et les coûts
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer la coordination avec la salle pour un service fluide

Ton profil :
- Expérience confirmée en restauration, minimum 2 ans sur un poste similaire
- CAP Cuisine requis (BEP / Bac Pro apprécié)
- Leadership naturel, sens de l'organisation et esprit d'équipe
- Autonomie, rigueur et passion pour la cuisine

Envie de prendre les rênes d'une cuisine au coeur de Strasbourg, avec de vraies responsabilités et un cadre de travail sain ?

Postule dès maintenant et rejoins l'aventure !

Experience: 36 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.