Econome H/F - Barrière

Le Casino Barrière de Bordeaux recherche une ou un Économe en CDI

Sous la responsabilité de notre Directrice restauration, vous intégrerez une équipe jeune et dynamique de 22 personnes.

Rejoignez le sixième casino de France et accompagnez le développement de notre établissement qui se fait une toute nouvelle jeunesse avec la création d'un restaurant Chérie Cherry, d'un restaurant bistronomique, et de 3 bars.VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

- Réceptionner, contrôler et sécuriser les marchandises.
- Acheminer les produits réceptionnés et assurer leur rangement en respectant les normes de stockage et les conditions de sécurité alimentaire.
- Contrôler la conformité qualitative et quantitative des marchandises réceptionnées et livrées (poids, fraîcheur ...).
- Gestion des stocks et approvisionnements.
- Enregistrer et envoyer les réceptions dans le système de suivi des stocks.

- Support aux commandes (préparer les bons de commande, suivre les livraisons)
- Collaboration avec les équipes sur les points de vente, travailler en coordination avec les chefs de service pour anticiper les besoins.
- Tâches Administratives (Saisir les données, Inventaires, clôture mensuelle)
- Assurer la fourniture des produits nécessaires à l'activité dans le respect des normes en vigueur (prise de températures, contrôle DLC, DDM, DLUO)
- Nettoyage de la zone de travail et réception, Désinfection.
- Gestion et suivi des déchets
- Optimisation des coûts

- Relation fournisseurs

VOTRE PROFIL

Vous aimez les chiffres presque autant que les bons petits plats. Vous aimez anticiper les besoins pour répondre présent à chaque moment.

Vous êtes le Sherlock du placard, capable de trouver une boîte cachée derrière une montagne de conserves.

Maître de l'inventaire, vous gérez les stocks avec la précision d'un horloger suisse. Vous vous assurez que rien ne manque et que rien ne se perd.

Avec vous, c'est "pas de panique, juste de l'organisation".

Vous avez une expérience similaire ? Alors vous avez un point bonus ! Si vous êtes junior, une formation vous sera dispensée.

- Savoir faire

Garantir le bon déroulement des opérations
Assurer un bon relationnel avec l'ensemble des services
Appliquer les process de contrôle financier
Maîtrise des outils informatiques (MC, EMC, G Suite, E pack)
Prioriser ses missions
Être capable de transmettre les informations et les analyses à son N+1

- Savoir être

Faire preuve de discrétion et respecter les notions de confidentialité.
Avoir l'esprit d'équipe
Être ponctuel(le)
Être agréable et souriant(e)