Chef - Cheffe de Cuisine H/F - l & G Schwendi

Nous recherchons un/une Chef/ Cheffe de cuisine motivé/e pour rejoindre notre équipe.

Vos missions principales :
- Concevoir et élaborer les cartes et menus en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine et gérer une équipe de cuisiniers
- Garantir la qualité des plats et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks et commander les produits nécessaires
- Former et encadrer le personnel de cuisine
- Collaborer avec le service en salle pour assurer le bon déroulement des services
- Participer à la gestion budgétaire et à l'optimisation des coûts

Votre profil :
- Une formation minimum de niveau Bac PRO en cuisine souhaitée
- Une solide expérience en tant que Chef / Cheffe de cuisine en restauration traditionnelle
- De solides compétences en gestion d'équipe et en communication
- Une capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Une parfaite maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Nous vous proposons:
- Un contrat CDI à temps plein (39h)
- Horaires mixtes (2 coupures et 3 jours en continue)
- 2 jours de repos consécutifs
- Salaire à déterminer selon profil et expérience
- Primes

Si vous êtes prêts à relever le défi et à faire partie de notre équipe , nous vous invitons à postuler dès maintenant!

Experience: 1 An(s) - avec gestion/management d'équipe

Compétences: Chaîne du froid,Fiches techniques de préparations culinaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.