Responsable de Restaurant H/F - France Travail

Description du poste
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Responsable de
restaurant. Rattaché(e) à la direction, vous assurez la gestion globale et opérationnelle de
l'établissement, tout en garantissant la qualité du service, la performance économique et le
respect des normes en vigueur.
Missions principales
- Assurer la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant (ouverture et fermeture
de l'établissement)
- Encadrer, animer et superviser l'équipe : recrutement, intégration, formation et
élaboration des plannings
- Organiser et optimiser la gestion des commandes et des stocks
- Garantir la qualité des produits, du service client et de l'expérience globale des clients
- Suivre et analyser les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, coûts,
productivité)
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des
procédures internes
Profil recherché
- 1 an d'expérience confirmée en management, idéalement dans la restauration ou le
commerce
- Bonne maîtrise de la restauration rapide ou fast casual
- Excellent sens du service client et de l'organisation
- Capacité à gérer les coûts et les stocks
- Leadership, rigueur et autonomie

Experience: 1 An(s) - sur ce poste

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôle de la qualité des aliments,Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public,Techniques de communication efficace avec le personnel,Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Assurer la gestion administrative d'une activité,Gérer le budget de fonctionnement,Gérer les ressources humaines,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Développer et fidéliser la relation client,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Maintenir une ambiance agréable et accueillante,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Développer les compétences de ses collaborateurs,Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe,Organiser et contrôler un approvisionnement,Superviser la gestion des stocks

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle