Agent Polyvalent de Restauration - Châtillon H/F - Communes

La ville de Châtillon, 38 000 habitants, située dans les Hauts-de-Seine à 3 km de Paris est membre de l'Établissement Public Territorial Vallée Sud Grand Paris.

Territoire attractif et dynamique, en proximité du coeur économique de Paris, la ville est en plein essor grâce à son développement et à l'aménagement de son territoire.

Desservie par le tramway (T6) ou le métro (ligne 13), la ville a développé de nombreux services pour sa population.

La cuisine centrale produit quotidiennement 3300 repas servis dans les restaurants scolaires, les crèches ainsi que le service de portage de repas à domicile du CCAS.

En tant qu'agent polyvalent de restauration vous préparez les denrées froides, mise en barquettes des plats chauds et répartition.

Trancher ou râper les légumes
Préparer et assaisonner les entrées
Préparer les desserts
Découper les fromages si besoin
Mettre en barquette et peser
Nettoyer les plans de travail et le matériel
Barquetter les plats chauds
Refroidir et contrôler en cellule de refroidissement
Remplir les documents HACCP
Répartir les denrées pour chaque sites
Tenir informer le chef de cuisine si surplus ou manque de marchandise

Être titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du Bac PRO Restauration serait un plus,
Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...),
Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs qualité,
Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe,
Savoir lire, écrire et compter,
Savoir s'organiser en priorisant les missions confiées
Avoir le sens du service public.