Barista - Taiyakiste H/F - France Travail

Missions principales
- Préparation et cuisson de pâtisseries asiatiques traditionnelles
- Réalisation de taiyaki (pâte, cuisson, garnitures, présentation)
- Préparation de desserts à base de gaufres (bubble waffle), glaces et toppings
- Participation à la mise en place, au respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Accueil client et explication des produits (en français et en vietnamien si besoin)
- Contribution à l'identité et à l'authenticité des recettes du coffee shop
- Préparation des boissons chaudes et froides (cafés, thés, boissons lactées)
- Maîtrise du latte art 2D et 3D (rosseta, coeur, motifs avancés, travail de la mousse)

Compétences et critères requis (très important)

Compétences techniques obligatoires
- Maîtrise de la pâtisserie asiatique, notamment des desserts d'inspiration vietnamienne et japonaise
- Savoir-faire spécifique dans la réalisation de taiyaki (pâte, cuisson, texture, garnitures)
- Connaissance des techniques de desserts street-food asiatiques
- Sens du détail et de la présentation des produits

Compétences linguistiques
- Pratique du vietnamien
Justification possible : transmission de recettes traditionnelles, échanges avec fournisseurs ou partenaires asiatiques, compréhension de recettes non traduites
- Bases en français exigées ou engagement à suivre une formation en français

Qualités professionnelles
- Rigueur et respect des procédures
- Rapidité d'exécution et autonomie en production
- Capacité à travailler dans un environnement de petite restauration
- Intérêt pour la culture asiatique et la patisserie

Experience: 2 An(s)

Compétences: Gestion des stocks et des commandes,Lecture de plan de salle,Nettoyage des espaces de restauration,Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assister et aider les personnes en attendant les secours,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Evaluer la satisfaction des clients et recueillir les feedbacks,Garantir la satisfaction du client,Gérer les situations d'urgence ou les plaintes des clients,Maintenir une communication claire et professionnelle,Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé,Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons,Participer à un inventaire,Préparer, assembler des plats simples,Procéder à l'encaissement,Proposer des produits additionnels,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Saisir une commande sur informatique,S'exprimer avec politesse et courtoisie,Veiller à la présentation soignée des plats

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.