Directeur Adjoint H/F - Hotel le Pavillon

Dans le cadre de son développement, l'Hôtel The Originals City Le Pavillon*** recherche son Directeur/Directrice adjoint(e) d'hôtel, véritable bras droit des propriétaires et de la directrice multisites régionale.

Rejoindre notre équipe, c'est également appartenir à une coopérative d'hôtels indépendants en Europe avec, entre autre, sa communication, son site marque, sa carte Club et ses réductions pour les collaborateurs.
The Originals, Human Hotels & Resorts : un mouvement de 300 hôteliers qui ont fait de leur singularité leur force collective, et qui se retrouvent autour d'une nouvelle marque hôtelière. Tous partagent une vision commune, celle d'une hôtellerie plus authentique, plus humaine et plus locale.
En tant que Directeur/Directrice adjoint(e), vous participez activement à la gestion globale de l'établissement et assurez la continuité du management en l'absence des responsables. Vous êtes un manager opérationnel, polyvalent et fédérateur, très présent sur le terrain.
Vos missions principales
- Participation à la gestion quotidienne de l'hôtel et du restaurant
- Management, animation et motivation des équipes (effectif moyen)
- Organisation du travail, planification et coordination des services
- Garantie de la qualité d'accueil et de la satisfaction clients
- Gestion des situations opérationnelles courantes et imprévues
- Veille au respect des standards, procédures et de l'image de l'établissement
- Contribution à l'optimisation de l'exploitation
- Relais de confiance entre les équipes et la Direction
En restauration, vos responsabilités incluent également :
- Supervision de la cuisine et de la salle
- Gestion du personnel et suivi de leur formation
- Respect et application rigoureuse des procédures HACCP et normes d'hygiène
- Optimisation des coûts et des approvisionnements
- Développement de la qualité des prestations et de l'expérience client
Le poste est très terrain, nécessitant polyvalence, leadership et capacité à montrer l'exemple au quotidien.
Profil recherché
- Formation supérieure en hôtellerie-restauration
- Expérience confirmée de plusieurs années dans un hôtel 3* ou 4*
- Expérience réussie en établissement à taille humaine
- Excellentes qualités relationnelles : chaleureux(se), accessible, fédérateur(trice)
- Capacité à encadrer, former et faire grandir les équipes
- Sens de l'initiative et aptitude à gérer l'établissement en autonomie
- Orientation forte satisfaction clients et qualité de service
- Maîtrise de la gestion opérationnelle en restauration (cuisine et salle), respect des normes et optimisation des ressources
Conditions
- CDI - Statut agent de maîtrise
- Rémunération : 38 000 € + variable
- Poste basé dans un établissement en cours de rénovation, cadre de travail agréable
Si vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie-restauration et souhaitez contribuer activement au développement d'un hôtel à taille humaine, rejoignez-nous et devenez un acteur clé de notre succès !

Experience: 5 An(s)

Compétences: BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement,Gestion des urgences,Supervision du personnel,Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés,Appliquer la législation et la réglementation en vigueur,Assurer la gestion administrative d'une activité,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Assurer une communication efficace entre les équipes,Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain,Favoriser un environnement de travail positif,Former le personnel aux standards de service,Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe,Mettre en oeuvre la stratégie commerciale de l'entreprise,Mettre en place des procédures de sécurité,Réaliser la gestion administrative du personnel,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Suivre les tendances du marché de la restauration,Superviser la gestion des stocks,Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles,Veiller au respect des normes d'hygiène,Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement

Langues: Anglais exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).