Pâtissier - Pâtissière H/F - Boulangerie de la Prefecture
- Rouen - 76
- CDI
- Boulangerie de la Prefecture
Les missions du poste
Nous recherchons un(e) Pâtissier / Pâtissière pour notre boulangerie située à Rouen. Poste à pourvoir immédiatement
Missions :
Préparation et réalisation de pâtisseries, desserts, viennoiseries et entremets.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks et des commandes de matières premières.
Participation à la création de nouvelles recettes et à l'innovation culinaire.
Travail en équipe et collaboration avec les autres membres du personnel de cuisine.
Compétences requises :
Maîtrise des techniques de pâtisserie, y compris la préparation d'entremets.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler en équipe et sous pression.
Créativité et passion pour la pâtisserie.
Horaires de travail :
2 jours de repos consécutifs par semaine ou selon les besoins opérationnels.
Profil recherché :
Expérience préalable en pâtisserie requise car vous devrez travailler en toute autonomie.
Expérience spécifique dans la préparation d'entremets appréciée.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - exigée
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Préparer des repas,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.