Second de Cuisine Brasserie en CDI H/F - Anteo Restauration

SECOND DE CUISINE H/F (CDI) - SAVOIE
Avez-vous songé à évoluer à votre poste et de devenir Second de cuisine

ANTEO, spécialiste du recrutement des métiers de l'hôtellerie-restauration, recrute pour son client un Second de cuisine H/F

L'établissement :
Brasserie conviviale et reconnue localement, située dans le périmètre d'Albertville.
Cuisine de brasserie soignée, travaillée à partir de produits frais
Environ 70 couverts en moyenne par service
Équipe cuisine de 3 personnes
Structure à taille humaine, fonctionnement simple, efficace et sans chichis

Nous proposons :
- Un CDI à pourvoir à de suite
- UnPoste de Chef de partie avec perspective d'évolution réelle vers Second de cuisine
- 2 jours de repos par semaine
- Un salaire mensuel brut de 2700€
- 35 h par semaine

Vos missions :
- Vous effectuez votre mise en place pour 70 cvts/service à base de produits frais et raffinés
- Vous respectez les normes d'hygiène
- Vous appliquez les modes de cuisson et de conservation des produits alimentaires
- Vous effectuez la mise en place et la préparation de votre partie
- Vous appliquez les consignes données par votre Chef de cuisine
- Vous dressez et envoyez les plats pendant le service
- Vous remplacez le Chef de cuisine sur son jour de congé
- Vous montez en compétence vers la gestion globale de la cuisine (organisation, anticipation, encadrement)

Votre profil :
- Vous avez une formation en cuisine et une expérience confirmée en tant que Second-e de cuisine
- Vous disposez d'une expérience similaire en brasserie ou restaurant de qualité
- Vous appréciez le travail d'équipe et dans des petites équipes
- Vous travaillez les produits frais
- Vous maîtrisez les normes d'hygiène
- Vous êtes autonome, rigoureux et respectueux de la hiérarchie
- Vous êtes capable de prendre le lead quand il le faut, et avec humilité
- Vous êtes ouvert, à l'écoute

Les avantages du poste :
+Poste en CDI
+ Planning de travail favorisant les horaires en continu
+ Etaliblissement reconnus
+ Cuisine soignée
+ Outil de travail en très bon état et cuisine bien équipée
+ Direction accessible et pragmatique
+ 35h de travail par semaine
+ 2 jours de repos consécutifs
+ Equilibre vie pro / vie perso respecté

Experience: 24 Mois

Compétences: Connaissance des tendances culinaires actuelles,Dresser des plats pour le service,Conditionner des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.