Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ehpad le Clos du Moulin
- Mèze - 34
- CDD
- Ehpad le Clos du Moulin
Les missions du poste
Nous recherchons un cuisinier(e) pour un remplacement d'un arrêt maladie pour 1 mois renouvelable (3 fois minimum) pour un temps de travail hebdomadaire à convenir ensemble : nous pouvons proposer de 100h à 140h/mois sur un roulement de 3jours de travail puis 2 jours de repos puis 2 jours de travail et 2 jours de repos. (planning type ci-joint) (roulement hospitalier)
8h/17h en continu poste froid
8h/12h45 - 14hh45/19h15 poste chaud
La mission est dans un Ehpad de 67 résidents à Mèze, sous l'autorité de la commune.
Vous secondez le chef de cuisine et assurez la préparation des repas pour les résidents, dans le respect des règles d'hygiène et des régimes spécifiques.
Vos responsabilités :
- Préparation des repas dans le respect des régimes alimentaires (textures modifiées, sans sel, diabétique, etc.)
- Travail en autonomie lors de l'absence du chef Respect strict des normes HACCP et des procédures d'hygiène
- Participation à la vie de l'établissement (repas festifs, animations, etc.)
- Bonne gestion de l'organisation en cuisine au quotidien Expérience en EHPAD fortement souhaitée
- Autonomie, rigueur, sens des responsabilités
- Capacité à travailler en équipe et à prendre des initiatives.
Prise de poste dès que possible.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - Idéalement en EHPAD
Compétences: Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées