Responsable Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie H/F - ENGP Conseil

ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client un supermarché situé à Huningue (68) dans la recherche de son futur Responsable des Rayons BVP H/F, pour piloter et développer le rayon Boulangerie - Viennoiserie - Pâtisserie - Snacking dans un laboratoire neuf et équipé (fours, chambres de pousse, diviseuses, pétrins...).

Missions :

Gestion :

- Suivre et optimiser vos approvisionnements et vos coûts,
- Piloter vos inventaires, marges et résultats,
- Maîtriser la production pour limiter la casse et garantir la rentabilité.

Commerce :

- Valoriser et dynamiser les rayons (traditionnel, LS et snacking),
- Garantir la fraîcheur et la qualité des produits,
- Développer l'offre en pains spéciaux, viennoiseries, créations saisonnières,
- Mettre en avant les produits via un merchandising attractif et des promotions impactantes.

Management :

- Encadrer et accompagner une équipe de 6 collaborateurs (boulangers, pâtissier, vendeuses, préparateurs),
- Organiser les plannings, former et faire monter en compétences votre équipe,
- Faire respecter les règles d'hygiène, sécurité et traçabilité.

- Vous maîtrisez la production boulangère et aimez mettre la main à la pâte,
- Vous avez le sens du commerce et du client,
- Vous êtes un gestionnaire rigoureux et un manager motivant,
- Vous cherchez un vrai projet stimulant, où vous pourrez créer et développer.

Pourquoi rejoindre ce magasin ?

- Une boulangerie 100 % fabrication sur place, avec un moulin référencé,
- La direction présente sur le terrain, à l'écoute et impliqués.
- Un poste à responsabilités avec de l'autonomie,
- Un environnement de travail neuf et performant,
- Une équipe à fédérer et à développer,
- 1 RTT par mois,
- De réelles opportunités d'évolution dans l'entreprise.

Vous êtes passionné(e) par l'univers de la boulangerie-pâtisserie et souhaitez relever un vrai challenge ?

ENGP conseil, cabinet de recrutement aux clients choisis pour leur qualité d'intégrateur et leur projet de développement.