Responsable de Site Boulangerie Bio H/F - Cafe Graines

Missions principales :

Commerce et Performance :

Gérer les approvisionnements en produits, matières sèches et fournitures
Mettre en valeur les produits selon les opérations, événements et recommandations de la direction
Prendre des initiatives commerciales pour optimiser les revenus et minimiser les pertes
Maintenir l'espace de vente propre, chaleureux et en parfait état
Veiller au bon fonctionnement des appareils et outils, et signaler les dysfonctionnements
Ouvrir et clôturer les caisses dans le respect des procédures
Qualité des Produits et du Service :

Garantir la qualité des produits artisanaux et locaux
Former l'équipe sur les produits, procédés de fabrication et origines des ingrédients
Maintenir une qualité de service constante et respecter les normes d'hygiène
Relation Client :

Accueillir la clientèle et garantir sa satisfaction
Gérer les situations imprévues et délicates
Établir un protocole pour éviter les litiges avec la clientèle
Management :

Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs
Organiser et animer des réunions d'équipe
Contrôler les présences, absences et retards
Réaliser les plannings hebdomadaires
Communiquer les objectifs à atteindre et gérer les écarts
Communication :

Mettre à jour la communication de la boutique quotidiennement
Gérer la communication en ligne et veiller à la conformité de l'affichage des prix et des allergènes
Profil recherché :

Expérience en management et en gestion d'équipe
Connaissances en commerce, gestion de stock et normes d'hygiène
Sens du service client et rigueur
Capacité à travailler en autonomie et en équipe
Polyvalence et adaptabilité

Experience: 3 An(s) - secteur boulangerie

Compétences: Assurer la gestion administrative d'une activité,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Elaborer une stratégie commerciale,Organiser le traitement des commandes,Former les nouveaux employés aux procédures de la boutique,Présenter et valoriser un produit ou un service,Conclure une transaction,Assurer le suivi des stocks en temps réel

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Cuisson de produits de boulangerie