Pâtissier - Pâtissière H/F - les Delices D'alienor

Vos missions :

Au sein de notre laboratoire, vous serez en charge de :
- Préparer les différentes pâtes : sablée, feuilletée, tourtière, brioche
- Réaliser les garnitures et les arômes
- Garnir les fonds de pâtisseries
- Assurer la traçabilité et l'enregistrement des quantités de matières premières utilisées
- Veiller au nettoyage et au rangement de votre poste de travail
- Organiser et gérer la production hebdomadaire selon un cadencier établi

Profil recherché
- Pâtissier(ère) de formation
- Expérience significative en laboratoire
- Expérience en gestion d'une petite équipe
- Capacité à suivre et analyser des indicateurs de production
- Organisation, rigueur et esprit d'équipe

Horaires : Du lundi au vendredi, de 7h00 à 15h30 Week-ends libres

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Préparer une pâte de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Identifier, traiter une demande client

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Pâtisserie