Manager de Bar Afterwork H/F - Rabbit Hall

Vos missions principales
Gestion opérationnelle
- Assurer l'ouverture et la fermeture du bar
- Gérer les plannings et coordonner l'équipe (barmen, serveurs, sécurité, etc.)
- Garantir le respect des procédures d'hygiène, de sécurité et des normes légales
- Superviser la gestion des stocks et les commandes fournisseurs
- Organiser, planifier les animations hebdomadaires et assurer leur bon déroulement
*Certaines missions et responsabilités seront assurée avec le support du directeur et du président.

Encadrement & animation d'équipe
- Motiver et encadrer l'équipe au quotidien
- Former les nouveaux employés
- Créer une ambiance de travail positive et collaborative
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Expérience client
- Être garant(e) de la qualité de service et de l'accueil client
- Gérer les éventuelles réclamations avec professionnalisme
- Participer activement à l'ambiance générale du bar (événements, playlists, etc.)

Développement & performance
- Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, rotation des stocks, etc.)
- Proposer et mettre en oeuvre des actions, des animations pour améliorer les ventes et la fréquentation
- Participer activement à la stratégie commerciale et à la communication du bar (réseaux sociaux, promotions, partenariats.)

Profil recherché
- Expérience confirmée en gestion d'équipe dans le secteur de la restauration, du bar ou du commerce de distribution (2 ans minimum souhaités)
- Connaissance des produits (cocktails, vins, bières, softs.)
- Excellent relationnel, sens du service et leadership naturel
- Bonne gestion du stress et des priorités
- Flexible, autonome et force de proposition
- Connaissance des outils de gestion (caisse, planning, suivi de stock)
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Experience: 6 Mois

Compétences: Gestion de la sécurité du bar,Législation des vins et spiritueux,Marketing et promotion de l'établissement,Organisation d'évènements professionnels,Planification des tâches et gestion des priorités,Règles de tenue de caisse,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de vente et de promotion,Utilisation de matériel de bar,Accueillir le client et l'installer,Préparer des boissons chaudes ou froides,Assurer la gestion administrative d'une activité,Assurer le respect des réglementations locales,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Assurer une ambiance accueillante et conviviale,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Former les nouveaux employés sur les procédures du bar,Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les coûts d'exploitation du bar,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Prendre une commande client,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Saisir une commande sur informatique,Surveiller la qualité des produits servis,Transmettre une technique, un savoir-faire,Utiliser des logiciels spécifiques

Langues: Français souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.