Directeur Adjoint d'Hôtel H/F - Breizh Café

DIRECTEUR ADJOINT D'HÔTEL (H/F)

Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ?

Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Directeur(rice) adjoint(e) pour notre Hôtel Otonali by Breizh Café situé à Saint-Malo.

Notre hôtel de 20 chambres est situé face au port de Saint-Malo et à quelques mètres de la plage du Sillon. Vous serez en charge d'une équipe de 5 personnes.

En qualité de Directeur Adjoint, vos missions principales seront:

OPÉRATIONS :

Assurer des postes de réception

Gestion des points de restauration (service petit-déjeuner, bar)

Superviser les étages et effectuer le contrôle des chambres

Superviser le service technique

Effectuer les contrôles de premier niveau de toutes les tâches menées par les collaborateurs de l'hôtel (maintenance, propreté, prise de réservations, prise en charge de la clientèle, etc.)

Garantir la conformité du produit aux standards d'accueil et de propreté en vigueur au regard de la catégorie de l'établissement

Gestion et fidélisation de la clientèle

Gérer les commandes et approvisionnements des différents besoins

COMMERCIALISATION :

Participer à l'élaboration du pricing et des promotions, gérer les canaux de distribution, et les relations commerciales avec les partenaires

Assurer la promotion, prospecter de nouvelles clientèles et être responsable de la commercialisation

Valoriser l'hôtel au sein du groupe Breizh Café (en collaboration avec le service communication)

Analyser le marché et la concurrence locale

Participer à la pérennité de l'e-réputation de l'établissement et mettre en place des actions correctives pour garantir la satisfaction de la clientèle

ADMINISTRATIF :

Supervision des procédures administratives de l'établissement

Élaboration, suivi et mise à jour des documents internes (procédures, règlements, contrats)

Gestion et archivage des documents légaux et obligatoires

Suivi du budget annuel et indicateurs financiers

Participation aux sujets de rentabilité d'établissement

Contrôle des dépenses et des coûts

Vérification des livraisons, validation des factures fournisseurs et suivi des paiements Collaboration avec le service comptable

Gérer la feuille de caisse et en effectuer la remontée auprès de la comptabilité

RESSOURCES HUMAINES :

Animation des équipes : former, motiver, encadrer les équipes opérationnelles

Accueillir et intégrer le nouveau personnel

Gestion des plannings dans le respect de la législation en vigueur

Suivi des congés, absences et heures supplémentaires

Coordination de la gestion administrative du personnel (contrats, avenants, dossiers salariés) avec le service RH

Veille au respect de la législation du travail et de la convention collective

Ce que nous vous proposons :

Contrat 39h à pourvoir à compter de Mars-Avril

Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie

Un cadre de travail dynamique et stimulant dans une Maison en plein développement

Rémunération annuelle selon expérience

Mutuelle d'entreprise

Indemnités repas

Vous êtes fait pour ce pote si :

Vous êtes diplômé en Gestion et Management hôtelier, avec une expérience en tant qu'adjoint de direction ou chef de réception (Expérience exigée)

Vous êtes autonome, rigoureux, réactif et disposez d'excellentes qualités relationnelles et de leadership

Vous maîtrisez le Pack Office et savez vous adapter aux outils informatiques, PMS et Channel Manager

Vous maîtrisez l'anglais (lu, écrit, parlé) et une seconde langue étrangère est la bienvenue

Vous êtes passionné par votre métier