Glacier - Glacière H/F - Sc102025

Au sein de notre entreprise, vous serez chargé de la conception et de la préparation de glaces, sorbets et spécialités turques, offrant ainsi des plaisirs givrés à notre clientèle gourmande. Vos principales missions seront les suivantes :

Sélectionner et doser les ingrédients (fruits, lait, crème, sucre, etc.) pour la réalisation de nos produits glacés.
Utiliser des équipements spécifiques tels que des turbines ou des sorbetières pour la production de glace.
Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de fabrication.
Participer à la création et au test de nouvelles recettes afin d'enrichir notre gamme de produits.
Profil recherché :

Expérience minimale de deux ans dans la préparation de spécialités turques.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Créativité et passion pour l'artisanat glacier.

Experience: 2 An(s) - Spécialités Turques

Compétences: Chaîne du froid,Processus de congélation et des impacts sur la texture et la saveur,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes),Utiliser les machines à glace pour produire différentes textures et types de glaces : crèmes glacées, sorbets, granités,Savoir choisir et doser les ingrédients de base et les arômes,Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Savoir utiliser et entretenir les machines à glace, sorbetières, mixeurs, etc,Gérer les stocks de matières premières,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Fabrication de glaces et sorbets