Manager H/F - Polpo

POLPONous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) manager H/F, pour le restaurant POLPO

A propos du restaurant : Péniche sur les quais de Seine, et dans l'air du temps, Polpo propose une cuisine 100% maison, une brasserie Sea Food and Sun végétalisée ainsi qu'une Plage et sa Marina dès le printemps !L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 300 et 400 couverts / jour

Descriptif du poste :
- Organiser, coordonner et contrôler le service en salle.
- Assurer la mise en place (dressage, propreté, ambiance).
- Veiller à la fluidité du service et au respect des standards de l'établissement.
- Collaborer étroitement avec la cuisine pour garantir la qualité et la synchronisation des envois.
- Être en charge de l'intégration et de la formation des chefs de rang
- Participer à la gestion administrative du personnel
- Management d'une équipe de 15 pers minimum

- Formation en hôtellerie restauration (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Expérience significative en salle, dont au moins 2 à 3 ans en tant que Chef de Rang confirmé ou Maître d'Hôtel.
- une première expérience en management d'équipe est souhaitée.
- Dynamisme, aisance relationnelle et leadership
- Sens commercial et enthousiasme

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.