Chef de Cuisinier H/F - Warung

Dans le cadre du développement de notre restaurant indonésien situé en food court (LA BRINGUE) situé à Wittenheim, nous recherchons un Chef Cuisinier expérimenté (H/F) maîtrisant la cuisine asiatique, idéalement indonésienne ou thaïlandaise.
Vous serez responsable de :
- La préparation et l'envoi des plats (woks, plats mijotés, soupes, fritures, plats traditionnels)
- L'organisation et la gestion de la cuisine
- La supervision du second et des deux commis
- Le respect strict des normes HACCP
- La gestion des stocks et des commandes
- L'optimisation de la production en période de fort rush
- La garantie de la qualité gustative et de la régularité des plats

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.