Commis Pâtissier H/F - France Travail

Au sein d'un restaurant gastronomique étoilé, situé dans un cadre d'exception à Ville-d'Avray, vous intégrez la brigade pâtisserie et travaillez sous la responsabilité du Chef Pâtissier.

Missions

Vous participez à la production quotidienne de la pâtisserie dans le respect des standards de la gastronomie étoilée :

Réalisation des préparations de base (pâtes, crèmes, biscuits, appareils, sauces, glaces/sorbets selon organisation)

Mise en place et préparation des éléments nécessaires au service

Participation au dressage des desserts dans le respect des fiches techniques et des exigences esthétiques

Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, allergènes)

Entretien du poste de travail et participation au rangement et au stockage des marchandises

Travail en coordination avec l'ensemble de la brigade cuisine et salle

Experience: 36 Mois - en pâtisserie obligatoirement

Compétences: Préparation de pâtisseries simples,Techniques de dressage des plats,Types de desserts,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.