Chef Cuisinier H/F - O Mamma Lourmarin

Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant sur Lourmarin, nous cherchons un chef de cuisine H/F.

Le restaurant aura une capacité maximum de 120 couverts avec la terrasse.
Logement possible.

Missions :
- Assurer la préparation et la présentation des plats italiens et asiatiques.
- Concevoir et mettre à jour les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks, les commandes et les coûts liés à la production culinaire.
- Former et encadrer le personnel de cuisine, en veillant à la qualité et à la cohérence des plats servis.
- Collaborer avec la direction pour assurer la satisfaction de la clientèle et le bon fonctionnement du restaurant.

Profil recherché :
- Expérience significative en tant que chef de cuisine, idéalement dans des restaurants italiens et/ou asiatiques.
- Maîtrise des techniques culinaires et des saveurs propres à ces deux types de cuisine.
- Créativité, rigueur et sens de l'organisation.
- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
- Dynamisme, leadership et passion pour la gastronomie.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Cuisine du monde,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux