Second de Cuisine Matin H/F - Foyer la Perriere

Au sein d'une équipe de 3 personnes, dans le cadre du projet d'établissement, sous la responsabilité du Chef de Cuisine, les missions de l'Aide de Cuisine sont d'assister les cuisiniers dans la fabrication et le dressage des mets froids, contribuer aux différentes tâches, assurer le bon entretien de la vaisselle, de la cuisine et du matériel selon les règles d'hygiène et de sécurité.

Activités principales:
Préparation des plats
Dressage des entrées froides et des desserts selon les consignes
Préparation des fruits et légumes en utilisant le matériel adapté
Aide à la mise en place et à la fabrication des plats
Entretien du matériel
Contrôle et rangement des livraisons,Respect des règles d'hygiène HACCP
Plonge batteries et vaisselle
Lavage et rangement du matériel de cuisine
Lavage et rangement de la vaisselle du petit déjeuner et du déjeuner
Distribution des plateaux repas à la Résidence des Grands Chênes
Secteur de travail ou service : Restauration
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Horaires : 7h30-15h00 ou 9h00-15h00 et/ou selon les besoins
Plannings : roulement sur 4 semaines
Travail : 1 Week-end sur 2
contrat renouvelable

Experience: 6 Mois - sur meme poste

Compétences: Gestes et postures de manutention,CAP cuisine,Manipuler des équipements de cuisine,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Assurer la propreté de la zone de travail,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,HACCP CONNAISSANCES

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées