Opérateur - Opératrice Production Industrie Alimentaire H/F - Isla Gourmet

Rattaché au service production, l'opérateur(trice) intervient sur la ligne de fabrication de saucisses et a pour missions principales :
1. Conduite et maîtrise de la ligne
- Assurer la mise en route, le réglage et le bon fonctionnement de la ligne saucisses conformément aux instructions de travail.
- Approvisionner la ligne en matières premières et consommables nécessaires à la production.
- Surveiller en continu les paramètres de production (cadence, température, grammage, etc.).
- Signaler toute anomalie technique ou dérive de process au responsable de ligne ou à la maintenance.
2. Réalisation de la production
- Réaliser les opérations de fabrication dans le respect strict du processus de production défini.
- Appliquer les consignes de production, les recettes et les modes opératoires.
- Atteindre les objectifs de qualité, de rendement et de sécurité fixés par le Responsable production.
3. Qualité et sécurité alimentaire (HACCP)
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Réaliser les autocontrôles prévus (contrôles visuels, pesées, enregistrements).
- Garantir la conformité du produit fini (aspect, poids, traçabilité, étiquetage le cas échéant).
- Alerter immédiatement en cas de non-conformité produit ou process.
4. Nettoyage et hygiène du poste de travail
- Assurer le nettoyage et la désinfection de la ligne et de sa zone de travail selon les procédures en vigueur.
- Respecter les plans de nettoyage et de désinfection (PND).
- Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux exigences sanitaires.
. Sécurité et comportement professionnel
- Respecter les règles de sécurité, le port des EPI et les consignes internes.
- Adopter un comportement professionnel, rigoureux et respectueux des procédures.
- Travailler en collaboration avec les autres opérateurs et les services supports (qualité, maintenance).

Évolution du Poste :
- Possibilité d'évolution vers des postes de conducteurs de lignes ou d'autres services en fonction des compétences et des performances.

Experience: 6 Mois

Compétences: Monter et régler une installation, une machine,Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits,Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Préparation industrielle de produits à base de viande