Chef de Partie H/F - Hameaux des Baux

Le Hameau des Baux**** (Collection Les Petites Maisons), hôtel de charme de 21 chambres en pleine extension, et ses deux restaurants : L'Allegria! sous un volet gastronomique et La Petite Guinguette qui invite au partage et à la convivialité recherche :

CHEF DE PARTIE (H/F)
CDD saisonnier du 01/04/26 au 30/09/26 (6 x mois)
2300€ brut / mois + pourboires
Poste logé (ou aide au logement : +200€ brut / mois)

Responsabilités:

Réceptionner et stocker de la marchandise en respectant les normes HACCP
Préparer les mises en place pour Allegria! et La Petite Guinguette
Coordonner et les tâches du commis de cuisine : savoir prioriser et déléguer
Assurer le service aux côté de la Cheffe et la remplacer en son absence, en veillant à la satisfaction des clients
Garantir la qualité des plats servis, tant en goût qu'en présentation
Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène lors de la manipulation des aliments et du nettoyage
Collaborer avec l'équipe pour assurer un bon déroulement du service et une ambiance positive en cuisine

Profil recherché:

Expérience préalable en tant que chef de partie ou dans un poste similaire dans le secteur de la restauration en hôtellerie
Maîtrise des techniques de préparation culinaire et des normes de sécurité alimentaire
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'organisation
Sens du détail dans l'élaboration des plats
Excellentes compétences en communication et esprit d'équipe
Les valeurs d'honnêteté, de respect et d'intégrité prévalent dans notre cuisine, pour des services intenses mais harmonieux. Si vous vous reconnaissez dans ces qualifications et valeurs, nous serions ravis d'organiser un entretien sur place avec la Cheffe Julie.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.