Commis de Cuisine H/F - Ti Bokal

Chef(fe) de Partie / Commis(e) de Cuisine - Port de Plaisance
- Port de plaisance de Saint-Gilles-les-Bains
Un restaurant idéalement situé sur le port de plaisance de Saint-Gilles-les-Bains recherche son/sa Commis(e) de Cuisine pour renforcer son équipe.

- Notre vision & votre rôle
Nous développons un concept de fast-food "good", alliant rapidité, qualité et équilibre nutritionnel.
Nous recherchons un(e) commis motivé(e), capable de respecter notre identité culinaire et d'accompagner le Chef dans l'évolution de la carte.
Vous êtes sensible aux nouvelles tendances culinaires et souhaitez participer à l'élaboration d'une cuisine équilibrée, moderne et gourmande.
Vous aimez travailler :
Les produits du terroir réunionnais
Les produits de saison
Une offre brunch attractive
Des préparations soignées et esthétiques
Vous accordez une attention particulière à la présentation des plats : pour vous, la beauté de l'assiette est essentielle.

- Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP/BP ou équivalent apprécié)
Connaissance des normes HACCP
Notions de base en pâtisserie appréciées
Sens de l'organisation et rapidité d'exécution
Esprit d'équipe et bonne communication
Dynamisme, motivation et envie d'apprendre

Missions principales
- Préparation & production
Réalisation des préparations préliminaires (épluchage, taillage, mise en place)
Participation à la production chaude et froide
Aide à l'élaboration des plats et du brunch
Application des fiches techniques
Participation au dressage des assiettes

- Gestion & hygiène
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Entretien du poste de travail et du matériel
Participation au rangement et au stockage des marchandises
Aide à la réception et au contrôle des livraisons

- Travail en équipe
Collaboration étroite avec le Chef et l'équipe de cuisine
Application des consignes et méthodes de travail
Participation au bon déroulement du service
Contribution à une ambiance de travail positive

- Compétences clés
Rigueur et rapidité
Sens du détail et soin dans le dressage
Adaptabilité et gestion du stress
Envie d'évoluer et de progresser
Respect des procédures et de l'organisation

- Envoyez votre candidature (CV + lettre de motivation) à : ****@****.**
Rejoignez une structure dynamique dans un cadre privilégié et participez à la mise en valeur de la cuisine réunionnaise.

Experience: 1 An(s) - à minima au même poste

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Fiches techniques de préparations culinaires,Procédures de cuisson sous vide,Procédures de la marche en avant,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Développer des techniques de restauration innovantes,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.