Chef Cuisinier H/F - France Travail

Offre d'emploi - Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Type de contrat : CDI
Temps de travail : 35 heures par semaine
Horaires :
Travail uniquement le midi
Du lundi au vendredi
Aucun travail le week-end
Lieu : Avrillé (85440)
Description du poste
Entreprise familiale et conviviale, située à Avrillé, recherche un(e) Chef / Cheffe de cuisine pour un poste en CDI à temps plein.
Vous assurez la gestion complète de la cuisine et la production des repas du midi, dans un environnement de travail stable, favorisant l'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.

Élaborer les menus et réaliser les préparations culinaires :
Organiser et superviser le travail en cuisine
Gérer les approvisionnements et les stocks
Maîtriser les coûts de production et optimiser l'utilisation des matières premières
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Garantir la qualité et la régularité des prestations

Profil recherché :
Compétences professionnelles d'un(e) chef(fe) de cuisine
Maîtrise des techniques culinaires
Sens de l'organisation, autonomie et rigueur
Capacité à gérer les coûts et les volumes de production
Expérience sur un poste similaire appréciée

Conditions :
CDI - 35h/semaine
Travail en journée uniquement
Repos tous les week-ends

Candidature :
Merci d'adresser votre candidature via Pôle emploi (CV et lettre de motivation).

Experience: 2 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Chiffrage et calcul de coût,Conditionnement des aliments,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir des besoins en approvisionnement,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.