Pâtissier·ière H/F - Boulangerie Wadinggton - MAISON CALTOT

Dans le cadre du départ du pâtissier actuel, nous sommes à la recherche d'un/e nouveau/elle pâtissier/pâtissière.

Vos missions :
- Réalisation quotidienne de pâtisserie traditionnelle en semaine et plus créative le week end (clientèle différente la semaine du week end)
- Gestion de votre labo de fabrication (gestion de stock, gestion de l'hygiène ...)
- Maîtrise des recettes, cuissons et finitions
- Renouvellement des recettes dans le temps
- Savoir travailler les produits en fonction des périodes de l'année (Noël, Pâques ...)
- Participation à l'organisation du laboratoire et au travail d'équipe

Profil recherché :
- Formation CAP pâtisserie minimum (un + si vous avez le BTM)
- Expérience confirmée en pâtisserie artisanale exigée
- Rigueur, autonomie, ponctualité et sens de l'organisation
- Passion du métier et esprit d'équipe

Conditions :
- Poste à pourvoir rapidement (quelques temps sont prévus en binôme avec notre pâtissier actuel jusqu'à son départ fin mai)
- CDI à temps plein
- Rémunération selon expérience et jours de repos souhaités
- Ambiance, jeune et dynamique

Experience: 5 An(s)

Compétences: CAP pâtissier,Création de nouvelles recettes,Respect des recettes traditionnelles,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Confectionner des pâtisseries,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Planifier les opérations de production selon les commandes,Préparer une pâte de pâtisserie,Régler les paramètres des machines de cuisson

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).