Chef de Cuisine de Collectivité à Valreas 84 H/F - Plein Sud Restauration

PLEIN SUD est une entreprise de restauration collective et nous mettons notre savoir faire à votre service.
Localisés principalement dans les départements de la Drôme et de l'Ardèche, nous intervenons auprès des restaurants scolaires et des établissements pour personnes âgées de notre belle région.
Venez découvrir au sein de nos cuisines, une restauration collective pensée et réalisée comme une cuisine traditionnelle, où chaque convive reçoit l'écoute et l'attention particulière qu'il mérite.Nous recherchons un ou une CHEF(FE) DE CUISINE DE COLLECTIVITE Responsable de Production pour 3 établissements scolaires à VALREAS (84).

VOS PRINCIPALES MISSIONS :

- Assurer et garantir une prestation culinaire de qualité pour des scolaires
- Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine
- Piloter les étapes de production en veillant aux priorités de livraisons
- Veiller à la sécurité de votre équipe et à la vôtre
- Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Assurer le suivi des DLC

Vous produirez les repas avec une équipe pour:

- Un lycée pro : 100 repas midi et 40 soirs
- Une école primaire : 120 repas
- Un collège (site de production) : 140 repas

VOTRE CONTRAT :

- Date prise de poste : à partir de MARS 2026
- CDI SCOLAIRE 35H (travail la semaine complète sauf week-end et vacances scolaires)
- Horaires : 6h30 - 13h30

Poste pour cuisinier(e) confirmé(e) avec au minimum 5 à 6 ans d'expérience.

Candidater par mail : ****@****.**

Experience: 5 An(s) - cuisine collective ou traditionnelle

Compétences: Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Encadrer et coordonner une équipe,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.