Chef - Bar a Tapas Poste Logé H/F - la Plage Saint Jean

Etablissement convivial et moderne, face à l'océan.
Nous proposons une cuisine de partage maison, dans un cadre chaleureux et décontracté.
Carte courte de 12 à 15 tapas, 5 plats issus de la streetfood, 1 plat du jour, 2 desserts fabriqués par la cuisine et envoyé par le bar.

- POSTE LOGÉ ET NOURRI -

Poste de Février à mi-novembre.
Nous recherchons un(e) Responsable de Cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe et participer activement à l'élaboration et à la gestion de la cuisine de notre établissement.
Si vous êtes créatif(ve), organisé(e), et aimez une cuisine orientée streetfood gourmande, ce poste est fait pour vous !

Missions principales :
- Poste autonome en basse saison.
- Intégration des nouveaux collaborateurs à partir d'avril.
- Création et renouvellement des plats du jour en respectant notre concept et en mettant autant que possible les produits de saison.
- Suivi des commandes et des relations avec les fournisseurs, gestion des coûts alimentaires et des marges.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine et au moins une première expérience réussie à ce poste ou en tant que second.
- Maîtrise des techniques culinaires.
- Connaissance des normes HACCP et des procédures d'hygiène.
- Capacité à gérer les coûts, les stocks et les approvisionnements.
- Créativité, passion pour la cuisine.
- Sens de l'organisation.
- Esprit d'équipe et excellent relationnel.

Rythme :
Février, mars, octobre, novembre : Ouverture 4/7
Avril à fin septembre : 6/7
Fermeture le mercredi toute l'année.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.